Programa Biología de Hongos

Temario: 

I.- INTRODUCCIÓN 9 hrs

Se introduce al alumno en el estudio de los hongos, organismos similares y técnicas básicas para su estudio, bajo un enfoque comparativo.

I.1. Breve historia de la micología

I.1.1. Significado y concepto de los términos hongo, miceto y moho.

I.1.2. Desarrollo de la clasificación de los hongos a partir de Pier Antonio Michelli.

I.1.3 Principales aspectos del desarrollo de la Micología en México.

I.2. Definiciones de hongo y su ubicación en los esquemas actuales de clasificación.

I.3. Comparación de los modos de vida fungal y fungoide, considerando su morfología (incluyendo ultraestructura celular), fisiología, reproducción, ciclos de vida y evidencia filogenética.

I.3.1. Procariontes que viven como hongos (mixobacterias y actinobacterias).

I.3.2. Protistas que viven como hongos (mohos mucilaginosos, labirintúlidos, hifoquitriomicetos y oomicetos).

I.3.3. Fungales (quitridiomicetos, cigomicetos, ascomicetos, basidiomicetos).

I.4. Métodos y técnicas básicos para el estudio y preservación de hongos.

1.4.1. Medios de cultivo generales y específicos para hongos.

1.4.2. Aislamiento, purificación y preservación de hongos.

1.4.3. Colorantes de uso general en hongos.

1.4.4. Niveles de seguridad en el manejo de hongos.

II. SISTEMÁTICA Y EVOLUCIÓN DE LOS PRINCIPALES GRUPOS 27 hrs

El alumno reconocerá las características de los principales grupos de fungales, fungoides y líquenes, asimismo discutirá las principales hipótesis acerca de su evolución.

II.1. Fungoides eucariontes.

II.1.1. Mohos mucilaginosos (mixomicetos, dictiostélidos y afines)

II.1.2. Plasmodioforomicetos.

II.1.3. Oomicetos.

II.1.4. Hifoquitriomicetos.

II.1.5. Labirintúlidos.

II.2. Fungales.

II.2.1. Phylum Chytridiomycota en sentido amplio.

II.2.2. Phylum Zygomycota en sentido amplio.

II.2.3. Phylum Glomeromycota.

II.2.4. Phylum Ascomycota.

II.2.5. Phylum Basidiomycota.

II.2.6. Hongos anamórficos.

II.3. Evolución de los grandes grupos de fungoides eucariontes y fungales.

II.3.1. Hipótesis tradicionales sobre el origen de los hongos: origen algal y origen a partir de otros protistas.

II.3.2. Comparación de hipótesis filogenéticas.

II.3.3. Evidencias del registro fósil.

III. FISIOLOGÍA 19 hrs

Se analizarán los patrones fisiológicos básicos que propician el crecimiento, nutrición y esporulación de los hongos.

III.1. Crecimiento.

III.1.1. Ultraestructura de las células fúngicas (levadura, quitridio e hifa).

III.1.2. El crecimiento en levaduras e hifas y la colonización de los sustratos.

III.1.3. Los hongos como organismos modulares y/o unitarios.

III.1.4. Patrones de crecimiento en hongos y su cuantificación en colonias filamentosas y levaduriformes.

III.1.5. Fisiología de hongos dimórficos.

III.1.6. Desarrollo de estructuras multicelulares.

III.2. Nutrición

III.2.1. Requerimientos nutrimentales: macro y microelementos.

III.2.2. Metabolismo primario y secundario.

III.2.3. Producción y represión de exoenzimas fúngicas.

III.2.4. Digestión extracelular.

III.2.5. Movimiento de nutrientes al interior de la célula.

III.3. Esporulación.

III.3.1. Factores ambientales y fisiológicos que afectan la esporulación.

III.3.2. Dispersión.

III.3.2.1. Dispersión pasiva.

III.3.2.2. Dispersión activa.

III.3.3. Latencia y germinación de las esporas.

IV. GENÉTICA 8 hrs

Se conocerán los procesos genéticos básicos de los hongos y los principales mecanismos de generación y mantenimiento de la variación genética en estos organismos.

IV.1. Genética Fúngica.

IV.1. Material genético nuclear y citoplasmático.

IV.2. Heterocariosis.

IV.3. Parasexualidad.

IV.4. Compatibilidad sexual y vegetativa.

IV.5. La variación genética y su correlación con los hábitos de los hongos.

V. ECOLOGÍA 21 hrs

Se introducirá al alumno en el estudio de las relaciones de los hongos con otros seres vivos y su impacto en los diferentes ecosistemas.

V.1. Los hongos como saprobios.

V.1.1. Los hongos saprobios en la degradación de sustratos.

V.1.2. Sucesión de hongos saprobios.

V.1.3. Papel de los hongos saprobios en los ecosistemas.

V.1.4. Los hongos saprobios en el deterioro de materiales manufacturados.

V.2. Interacción de los hongos con organismos fotosintéticos.

V.2.1. La interacción liquénica.

V.2.1.1 Morfología y diversidad de los grupos principales.

V.2.1.2. Aspectos fisiológicos, bioquímicos y ecológicos.

V.2.2. La interacción micorrizógena.

V.2.2.1. Principales tipos de micorrizas.

V.2.2.2. Aspectos fisiológicos, bioquímicos y ecológicos básicos de la interacción.

V.2.2.3. Evolución de la interacción.

V.2.3. Hongos (fungales y fungoides) parásitos de plantas.

V.2.3.1. Tipos de interacción (biótrofos y necrótrofos).

V.2.3.2. Etapas en la interacción del hongo con el hospedero.

V.2.3.3. Factores bióticos y abióticos que afectan la interacción.

V.2.3.4. Alternativas de control de hongos fitopatógenos.

V.2.4. Endófitos.

V.2.4.1. Endófitos de plantas herbáceas y leñosas.

V.2.4.2. Diversidad y distribución de los principales taxa.

V.2.4.3. Principales métodos de estudio.

V.3. Interacción de hongos con virus y otros hongos.

V.3.1 Micovirus.

V.3.1.1. Estructura.

V.3.1.2. Mecanismos de transmisión.

V.3.2. Hongos (fungoides y fungales) fungícolas.

V.3.2.1. Tipos (biótrofos y necrótrofos).

V.3.2.2. Interfase micoparásito-hospedero.

V.3.2.3. Diversidad de taxa.

V.4. Interacción de hongos con animales.

V.4.1. Hongos asociados a insectos u otros artrópodos.

V.4.2. Hongos parásitos y predadores de nemátodos, rotíferos y otros invertebrados.

V.4.3. Aspectos ecológicos y coevolutivos de la interacción con insectos y otros invertebrados.

V.4.4. Micosis

V.4.4.1 Hongos queratinofílicos.

V.4.4.2. Micosis subcutáneas.

V.4.4.3. Micosis sistémicas.

VI. LOS HONGOS EN LAS ACTIVIDADES HUMANAS.  12 hrs

El alumno analizará y discutirá con criterio biológico el papel que juegan los hongos en diversas actividades humanas y su explotación biotecnológica.

VI.1. Etnomicología.

VI.1.1.Algunos usos culturales de los hongos: medicinales, comestibles, en rituales, etc.

VI.2. Micetismos.

VI.2.1. Principios químicos y su efecto en los diferentes órganos.

VI.2.2. Características taxonómicas de los hongos involucrados.

VI.3. Micotoxinas.

VI.3.1. Factores que promueven la producción de micotoxinas.

VI.3.2. Principios químicos y su efecto.

VI.3.3. Principales hongos productores de micotoxinas.

VI.3.4. Detección y prevención de producción de micotoxinas.

VI.4. Los hongos en la biotecnología.

VI.4.1. Productos de fermentación.

VI.4.2. Productos enzimáticos, antibióticos y hormonas.

VI.4.3. Producción de biomasa.

VI.5. Los hongos en el control biológico.

VI.5.1. Control de artrópodos y nemátodos.

VI.5.2. Control de otros hongos.

VI.5.3. Control de malezas.

VI.5.4. Implicaciones biológicas del uso de hongos en el control de otros organismos.

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